Le restaurant sur la mer

Le restaurant sur la mer. Il naît de la rencontre du poisson avec les produits uniques du territoire. Son éthique? Fait à la main, fait maison. On utilise les produits de notre ferme biologique Tèra de Prie en saison, à commencer par l’huile d’olive extra vierge Taggiasca.

Dans la salle à manger, vous trouverez le Maître Daniele et son équipe prêts à répondre à vos désirs gastronomiques et à tous les besoins résultant d’intolérances.

Au déjeuner, vous pouvez choisir parmi les recettes du menu à la carte, d’une salade légère et rapide à un plat traditionnel savoureux. Il y a aussi un menu dégustation avec des plats traditionnelles de la région.
Au dîner, le menu du jour vous attend, à votre choix, inclus dans le traitement demi-pension. Tagliatelles, gnocchis, pâtes fraîches, gâteaux et même glaces sont faits maison.

Dans la carte des vins, vous trouverez principalement des producteurs locaux, tels que Vermentino et Pigato, les plus hautes expressions d’un territoire où la mer rencontre les montagnes. Le menu est organisé par notre sommelier familial, Nicola, en collaboration avec le maître Daniele. Vous pouvez même réserver une visite de vignoble avec votre producteur préféré!

« Le restaurant sur la mer sait que la cuisine ligurienne la plus authentique est celle des vallées étroites et longues. Il a des racines paysannes profondes, comme celles des oliviers Taggiasca dont l’huile est capable de découvrir des saveurs … sans jamais les recouvrir. C’est rare, comme les espaces plats arrachés aux montagnes escarpées au fil des siècles par la construction de terrasses en pierre sèche, indispensables à l’agriculture. Il est unique, comme chaque cuisine de chaque région italienne.
Nicola